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Un nuevo estudio científico revela que fumar conduce a una peor dieta alimenticia


Un equipo de investigadores de la Universidad de Fairfield y la Universidad de Yale ha evaluado datos de 5,293 adultos estadounidenses y descubrió que los fumadores consumían alrededor de 200 calorías más al día, a pesar de comer porciones significativamente más pequeñas de alimentos, en comparación con los no fumadores o ex fumadores.

Fumar es la principal causa de mortalidad prevenible y se asocia con una variedad de enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y los accidentes cerebrovasculares.

Aunque casi 7 de cada 10 fumadores adultos desean dejar de fumar, las tasas de fumadores que dejan de fumar siguen siendo alarmantemente bajas. Por ejemplo, el porcentaje de fumadores que informaron un intento serio de abandono ha aumentado significativamente en los últimos años, del 51.2% en 2011 al 55.0% en 2014; sin embargo, la abstinencia exitosa se ha mantenido sin cambios en aproximadamente el 20% durante el mismo período de tiempo.

Por lo tanto, se requieren esfuerzos adicionales para aumentar el número de personas que hacen un intento serio de dejar de fumar y, por medio de un proxy, disminuir el impacto y la incidencia de afecciones médicas crónicas asociadas con el tabaquismo. La evaluación de los factores de riesgo modificables que están asociados con el tabaquismo puede ayudar a identificar los objetivos que son modificables para la intervención.

El objetivo del nuevo estudio fue evaluar la correlación entre el consumo de cigarrillos y la densidad de energía dietética, un claro indicador de la calidad de dieta en la población de los fumadores actuales, ex fumadores y no fumadores.

Conducido por la Dra. Jacqueline Vernarelli de la Universidad de Fairfield, el equipo utilizó datos de 5,293 adultos que se sometieron a la Encuesta Nacional de Salud y Examen, un programa de estudios diseñado para evaluar la salud y el estado nutricional de adultos y niños en los Estados Unidos.

Los datos dietéticos utilizados en el estudio se basaron en participantes que recordaron lo que comieron en las últimas 24 horas.

La densidad de energía alimentaria media (kcal / g) se calculó después de organizar los datos por edad, sexo, etnia, nivel educativo, nivel socioeconómico, densidad de energía de bebidas, actividad física e índice de masa corporal.

"Los fumadores tenían dietas alimenticias que tenían una gran densidad de energía, lo que significa que consumían cantidades más pequeñas de alimentos que contienen una mayor cantidad de calorías. Los no fumadores consumen más alimentos que contienen menos calorías", dijo la Dra. Vernarelli.

Los investigadores descubrieron que las personas que nunca habían fumado consumen alrededor de 1,79 calorías por gramo de alimento, los fumadores diarios consumen 2,02 kcal / g y los que no fuman diariamente consumen 1,89 kcal / g.

También descubrieron que los ex fumadores consumen más calorías por gramo de alimento (1,84 kcal / g) que aquellos que nunca habían fumado, pero la densidad de energía dietética de los ex fumadores aún era significativamente más baja que la de los fumadores actuales.

El hallazgo sugiere que cualquier cantidad de consumo de cigarrillos podría conducir a una pobre calidad de dieta alimenticia.

Las dietas de alto contenido calórico consumidas por los fumadores cuyos datos se utilizaron en este estudio incluyeron, a menudo, menos frutas y verduras, lo que significa que su ingesta de vitamina C probablemente sea menor.

"Esta deficiencia podría potencialmente poner a los fumadores en mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer, presentando una importante preocupación de salud pública", dijeron los autores del estudio.

"Una dieta baja en densidad de energía podría ayudar a prevenir el aumento de peso después de dejar de fumar".

"Sabemos por la literatura que las preocupaciones sobre el aumento de peso son barreras para dejar de fumar, y sabemos que las dietas altas en densidad energética están asociadas con un mayor peso corporal", dijo el Dr. Vernarelli.

"Nuestros resultados sugieren que abordar la densidad energética en la dieta de los fumadores actuales puede ser un buen objetivo para las intervenciones como parte de un plan más amplio para ayudar a las personas a dejar de fumar".

Referencia del documento científico:
R. Ross MacLean et al. La densidad de energía de alimentación dietética está relacionada con el estado de fumar en adultos de EE. UU. BMC Public Health, publicado el 4 de abril de 2018: 18:365; doi: 10.1186 / s12889-018-5248-5

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